わかや の豆腐田楽

　先日、伊賀市上野西大手町にある「わかや」へ豆腐田楽を食べに行きました。

　この豆腐田楽は、先ごろ文化勲章を受章された丸谷才一氏が「食通知ったかぶり」というエッセイ集の中で取り上げていて、その文章を読むとますます食べたくなる逸品です。同氏が わかやで出会ったお爺さんの「うまいだらう」とか「味が濃いからね、酒よりも飯に合ふ」という言葉が、この店の豆腐田楽の美味しさをぴったり表現していると思います。

　上のエッセイに言い表されているように、塗られたゆず味噌が少し焦げて香ばしくなった豆腐を、伊賀米コシヒカリのごはんにのせて食べると最高。そして、この少し甘口の豆腐田楽を食べた後、これも伊賀の名産である「五香漬」という塩辛い漬物でしめるというのが、私の好みのパターンです。

　今は、オーソドックスな豆腐田楽のほか、豆腐ハンバーグとか湯葉チップスなどもメニューに加わって、しかもワインも置かれていて、ちょっと洋風にもなっています。豆腐ハンバーグや湯葉チップス、Ａセットについてくる煮物やおから、いずれも やさしい味で、とても美味しかったです。

　このとき3人で食べたメニューは、Aセット1,450円、Ｂセット890円、豆腐ハンバーグ840円、ごはん200円、湯葉チップス630円で、合計4,010円でした。

【豆腐田楽】

【Ａセット（豆腐田楽以外）】

【豆腐ハンバーグ】

【湯葉チップス】

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